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星期四, 10 月 31, 2024

美味咆哮者攫取狂欢奖品

豪维克皮克顿街 Marbled 的得奖员工,左起:布莱尔-韦尔奇(Blair Welch)、达伦-怀特(Darron White)、香肠师达伦-皮克顿(Darren "Del Boy" Picton)和阿瓦-金农(Ava Kinnon)。泰晤士报》摄影 PJ Taylor

奥克兰东部的一家企业在制作完美香肠的烹饪艺术方面获得了国家认可。

Marbled Delicatessen 有两家分店,分别位于 Howick 的 Picton 街和 Farm Cove 商店,在最近的 Dunninghams 新西兰香肠大赛上获得了两项叉子奖。

这是世界上首屈一指的香肠评比大赛,作为一家成立仅三年的企业,Marbled 已经取得了不俗的成绩--在过去两年中获得了六项大奖,去年又获得了四项大奖。

达伦-怀特(Darron White)说,2024 年的香肠品尝评委工作更加艰巨,因为 "今年的竞争更加激烈"。

来自全国各地的 100 多名香肠制作者参加了 13 个类别的 800 多种不同口味的香肠比赛。

Blair Welch 说,Marbled 的各种 Boerewors 获得了 "相当特别 "的 "世界风味金叉奖",他对此感到特别自豪。

他和香肠制作师达伦-皮克顿(Darren "Del Boy" Picton)说,他们花了一些时间才找到了正确的配方,因为作为一家与顾客保持一致的企业,他们听到了许多顾客的意见,尤其是居住在奥克兰东部地区的南非人的意见。

"这是南非人的情感香肠。每个人都有自己的看法,"韦尔奇说。

皮克顿说,他们听取了很多反馈意见,对配料和配方进行了 "调整",最终达到了 "完美的平衡"。

Marbled 的威尔士龙也获得了传统类银叉奖,威尔士龙的肉是猪肉(白色),红辣椒和绿韭菜提供了威尔士国旗的其他颜色--红色和绿色。

大理石人说威尔士龙是顾客的最爱,而且 "相当辣"。

皮克顿说,这些奖项是一种重要的认可:"这让我们倍感自豪,也是对我们辛勤工作的肯定"。

韦尔奇说:"这并不容易。这是相当艰难的一年。我们要向我们的忠实顾客表示衷心的感谢。他们不断地来支持我们。

Marbled 团队还致力于回馈社区,并表示他们参与了许多 "面向社区 "的组织,如体育俱乐部。

他们从客户那里获得的另一项受欢迎的举措是举办了一场比赛,用鸡肉、培根、菠萝和红辣椒配料制作自己的阿罗哈鸡肉香肠。

"韦尔奇说:"我们得到了社区的广泛参与。

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